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recettes !

Brioche rustique au levain

Brioche rustique au levain

C'est le même principe que le pain, seuls les ingrédients changent : - le levain ! - de l'eau ou du lait (plus moelleux) - 1 oeuf - 300g de farine (plutôt T65) - 50g de beurre ramolli - 2 à 3 CS de sucre - pincée de sel en option : - 1CS eau de fleurs...

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Faire son pain :1ère partie, le levain

Faire son pain au levain soi-même est assez simple, même sans machine à pain. Cela garantit la qualité des ingrédients et de l'énergie de cet aliment de base, bien français !Ce qui m'a décidé à m'y remettre, c'est le changement de propriétaire de la boulangerie...

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